主要工作内容：本学科方向以南方主要经济动物猪、禽为研究对象，将分子营养技术与传统营养研究方法紧密结合，围绕南方畜牧业和区域经济发展的技术难题进行了系列研究，主要研究内容有：① 单胃动物营养需要量的研究；②猪禽应激生理与营养调控研究；③植物功能成分的营养功能及其对猪禽营养代谢影响研究；④猪禽的健康养殖技术研究。近年来本学科方向主持、参加了国家科技攻关计划、国际科技合作项目、国家自然科学基金及湖南省科技重大专项等科研项目10余项，共获国家科技进步奖1项，省部级科技进步奖3项，并在国际、国内核心刊物和学术会议发表学术论文200多篇，其中SCI收录论文10篇，编写专著3部。

优势特色：动物营养学科是畜牧学的主干学科，本学科方向在全国具有重要的学术地位，自“八五”以来，一直参加国家科技攻关计划或科技支撑计划的课题研究，先后参与了国家猪饲养标准、禽饲养标准的修制订工作，先后获国家科技进步奖2项，省部级科技进步奖4项，“十五”以来，在生猪健康养殖和营养代谢方面进行了系统深入的研究，主持完成的“生猪安全生产生物调控关键技术研究与示范”获2011年度湖南省科技进步一等奖。

可能取得的突破：用植物功能成分替代抗生素的研究可望取得显著进展，生猪安全生产的生物调控技术可望获得国家发明专利授权。完成湖南黑猪的营养需要标准制定。

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